Tarta de piña

Se acercan los calores y con ellos empiezan a apetecer los postres ligeros y frescos, ésta vez toca una tarta de piña con base de sobaos que francamente baja sola.

La receta obra en mi poder desde hace años y surgió por casualidad cuando despúes de ir a un lugar de tapeo próximo nos pusieron de postre ésta tarta, me enganchó de tal manera que no paré hasta dar con la receta que más se le aproximaba. A éstas alturas no sé si se trata de la receta original pero estoy contenta con el resultado.

Ingredientes:

• medio litro de nata
• un sobre gelatina de piña o limón
• caramelo para el molde
• sobaos (los suficientes para cubrir el molde)
• una lata de piña
  

Elaboración:

Cubrimos el molde con el caramelo (para hacerlo poner unas cucharadas de azúcar con un chorretín de agua o unas gotitas de limón en el microondas unos segundos, ir vigilando que no se queme) otra opción sería utilizar comprado. Encima de la cama de caramelo colocamos las rodajas de piña y a su vez los sobaos.

A continuación en una cacerola echamos la nata, el jugo de la nata de piña y el contenido del sobre de gelatina, ponemos al fuego removiendo hasta que la gelatina se disuelva por completo, con cuidado que no llegue a hervir. Vertemos el contenido encima de los sobaos y dejamos que cuaje de un día para otro en la nevera.

A la hora de servir damos la vuelta y listo. No me digais que no es un postre fácil y resultón