Lo habré hecho infinidad de veces, es un acierto seguro. Sencillito, con ingredientes de andar por casa.
INGREDIENTES
* 150 Grs chocolate sin leche troceado
* 200 Grs mantequilla
* 100 Grs azúcar
* 100 Grs harina
* 4 huevos
* 2 cucharadas de "maicena"
* 1 cucharada de levadura Royal
* 1 cucharada de mantequilla
ELABORACION
Precalentamos horno a 180º
Derretimos el chocolate al baño María. Mientras tanto, batimos la mantequilla con el azúcar, hasta que se blanquee y resulte una mezcla cremosa. Añadimos el chocolate derretido, poco a poco y removiendo.
Sin dejar de batir, vamos incorporando los huevos de uno en uno, seguidamente la harina mezclada y tamizada, con la maicena y la levadura.
Vertemos la mezcla resultante en un molde alargado, previamente enmantequillado y enharinado.
horneamos unos 35 o 40 min, o hasta que al introducir una brocheta, ésta salga limpia. Dejamos templar y desmoldamos.
Podemos presentarlo tal cual, o hacer una ganaché , poniendo a calentar 75 ml de nata líquida, añadiendo cuando rompa el hervor 100 grs de chocolate negro, removiendo hasta obtener una textura cremosa. Extendiendo sobre la superficie.