Unas Sabrosas galletas que no pueden faltar en mi recetario.
Los copos de avena aportan una textura muy ligera y su característico sabor entremezclado con los tropezones de chocolate, las hacen irresistibles, para mi gusto.
Ingredientes
- 115 grs mantequilla a temperatura ambiente
- 115 grs azúcar
- 100 grs copos de avena
- 125 grs harina
- 1 huevo
- 1 cucharada de cacao puro en polvo
- 1 cucharada de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (de la buena)
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 175 grs de chocolate negro
- 175 grs de chocolate con leche
Elaboración
- Precalentamos el horno a 180º.
- Batimos la mantequilla ( que estará a temperatura ambiente) con el azúcar hasta que esté ligera y perfectamente integrada.
- Añadimos el huevo, los copos de avena, la cucharada de leche y la esencia de vainilla. Aconsejo usar buena. Yo uso la de Lorann y la de Madagascar Bourbon de Nielsen-Massey.
- Batimos hasta conseguir una masa homogénea.
- Es momento de añadir la harina (previamente tamizada), el cacao, la levadura y el chocolate troceado. No hace falta que sean pedazos pequeños, a mi me gusta encontrarme con pedazos contundentes derretidos ummmmmm.
- Removemos todo el conjunto. Resulta una masa tirando a dura y espesa.
- Vamos depositando montoncitos de pasta encima de la bandeja, previamente engrasada o cubierta con papel de cocina. Con un tenedor las aplastamos un poco.
- Cocemos unos 15 minutos o hasta que observemos que han crecido un poco y que los bordes están dorados.
- Dejamos un par de minutos en la bandeja y después traspasamos a una rejilla para que terminen de enfriarse.
Bien fáciles y resultonas, espero que os gusten,...
