Unas sabrosas y apetitosas pastas que no os resultarán indiferentes si os gusta la combinación avellana y cacao.
Para mi gusto, ideales!!!
Ingredientes
- 125 grs mantequilla a temperatura ambiente
- 270 grs harina de repostería
- 90 grs azúcar
- 2 o 3 cucharadas de avellana molida
- 1 huevo
- unas arenitas de sal
- 1 cucaharadita extracto de vainilla
- 1 cucharada y media de cacao en polvo
- Nutella o crema de avellana para el relleno
Elaboración
En un bowl batimos la mantequilla cortada en trocitos con el azúcar hasta formar una crema.
Añadimos el huevo, sal, el estracto de vainilla, la avellana molida , la harina tamizada y amasamos hasta que nos quede todo perfectamente integrado.
Una vez la masa esté lisa, la dividimos en dos partes, a una de ellas añadimos el cacao tamizado y volvemos a amasar hasta que el cacao quede uniformemente repartido.
Envolvemos cada bola de masa en papel transparente y dejamos reposar en la nevera, sobre unos 30 minutos.
Mientras tanto encendemos el horno a unos 180º.
Transcurrido el tiempo retiramos la masa del frigorífico, extendemos cada una de ellas entre dos hojas de papel de horno o film para que nos resulte más sencillo el procedimiento. El grosor ideal será de unos 3 mm,. pero no pasa nada si nos quedan más gorditas.
Con un cortapasas le damos la forma deseada, haremos el mismo número de piezas de las blancas que de las de cacao.
Horneamos durante unos 8 minutos o hasta que veamos que empiezan a dorarse.
Las dejamos enfriar y cuando estén perfectamente frías unimos las piezas con un poco (o mucho) de nutella.
Imposible tomarse simplemente una unidad,...
Fuente: del fántasito blog http://www.lolacocina.com/2010/03/galletas-de-avellana-y-chocolate.html