viernes, 15 de julio de 2011

Milhojas de chocolate y nata helada









Pero que mala es la envidia,... fue ver la entrada de Calohe y sabía que antes o después me iba a poner con ella,... y sinceramente si lo sé la hago antes,.. Resulta una tarta muy pero que muy cremosa y el intercalado de láminas de chocolate la hace irresistible,... lo reconozco, me pasé con el chocolat, pero es y será mi gran debilidad!!!! ;-)










El "crunch" está más que asegurado,..

La receta es muy fácil, ya veréis,..




Ingredientes



  • 1 litro de nata

  • 6 claras

  • 200 grs azúcar

  • 200 grs chocolate de cobertura

Elaboración


Comenzaremos haciendo las láminas de chocolate.
Para ello desharemos el chocolate como tengamos costumbre de hacerlo, o bien en el micro, o si no en el fuego al baño maría. Tendremos cuidado de que no se nos queme.
Cuando lo tengamos derretido, pintaremos con una brocha un rectángulo de papel de hornear dándole varias pasadas pero que no nos quede demasiado gorda la capa de chocolate.
Dejaremos enfriar dentro de la nevera.

Por otro lado montamos la nata con 100 grs de azúcar, y hacemos lo mismo con las claras y los restantes 100 grs de azúcar.
Cuando tengamos ambas mezclas las unimos despacito y de forma envolvente.

Retiramos el chocolate que tenemos enfriando en la nevera y cortamos en rectángulos similares a la medida del molde

Disponemos un molde tipo plum cake o alargado (yo lo forré con papel film), en la base ponemos un poquito de la mezcla de nata, encima de ésta un rectángulo y así sucesivamente hasta acabar.
Simplemente nos resta llevarlo al congelador. Yo lo hice con un día de antelación, pero con cinco horas creo que sería suficiente.
En el momento de consumirla, la retiré 20 minutos antes, le di la vuelta y decoré la superficie con un hilos de chocolate derretido.

Podemos "alegrarla" un poquito con un chorretón de whisky por encima,...







La repetiré,... seguro!!!








Feliz verano, amores!!!!

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