Ingredientes:
- 4 huevos
- 200 grs jamón cocido
- 100 grs bechamel espesa
- harina
- huevo
- pan rallado
Elaboración:
En primer lugar cocemos los huevos y dejamos enfriar.
Una vez que los huevos estén fríos, los cortamos a la mitad a lo largo. Retiramos las yemas y las rallamos o picamos
Mezclamos las yemas, el jamón cocido (previamente troceado) y la bechamel (no hace falta demasiada, la suficiente para ligar el relleno)hasta formar una pasta homogénea. Rellenamos las claras con esta preparación
Así quedan rellenas las mitades
Rebozamos cada medio huevo en harina, huevo y pan rallado.
Freímos en aceite abundante y dejamos escurrir sobre papel absorbente.
Fuente: La cocina de la lechuza
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