Galletas Personalizadas de Vainilla y Chocolate

Solas o acompañadas,... con o sin mensaje,...

Cualquier momento y situación es buena para pararse y tomar una dulce galleta de mantequilla aromatizada con vainilla y recubierta de sabroso chocolate.

Un sencillo y simple detalle para sorprender a las personas que amamos, apreciamos, necesitamos,... nada más bello que obsequiar sonrisas!!!






INGREDIENTES

• 360 grs harina
• 200 grs mantequilla
• 100 grs azúcar glass
• 1 huevo
• 1 cucharada de esencia de aroma (en mi caso de Vainilla)
• chocolate de cobertura

ELABORACION

Si nos podemos ayudar de un robot de cocina, mejor que mejor, si no a mano también se hacen perfectamente.

Todos los ingredientes estarán a temperatura ambiente.

En un bowl batimos el azúcar con la mantequilla, hasta que se forme una cremita.
Cuando ésto suceda añadimos el huevo batido y la harina poco a poco, sin dejar de mezclar.
Incorporamos la esencia elegida, a mi las que más me gusta es la de vainilla, pero se puede emplear cualquier otro aroma. Sea el aroma que sea, pero de buenísima calidad, el resultado varía muchísimo!!!!

Cuando notemos que la masa se despega del bowl, es momento de manejarla con las manos . No debemos amasarla en exceso, simplemente lo justo para que se integren los ingredientes.

Depende de la humedad y de la temperatura igual necesitemos un poquito más de harina. La masa estará lista cuando al presionar con el dedo queden marcadas nuestras huellas y no se hunda con demasiada facilidad.

Recubrimos la masa con papel film y llevamos a la nevera durante un mínimo de 2 horas.

Una vez reposada, vamos cogiendo porciones de masa,( la que no vayamos a utilizar en el momento la volvemos a introducir en el frigo), que iremos estirando ayudándonos de un rodillo.
Yo le pongo papel de cocina por encima y debajo de la masa para facilitarme la tarea.

Las voy haciendo poco a poco, cuánto más fría esté la masa y menos la calentemos con nuestras manos, mejor!

Cortamos las galletas con el molde escogido, pasándolos previamente por maicena, y las vamos disponiendo sobre la bandeja de horno.

Horneamos unos 15-20 minutos con el horno precalentado a 180º.

Se tuestan y se hacen muy rápido, aconsejo hacer hornadas con galletas del mismo tamaño, si no unas se harán antes que las otras. En cuanto el borde comience a dorarse es el momento de retirarlas y pasarlas a una rejilla para que enfríen.

Cuando estén frías, cogemos una a una y con cuidado mojamos la parte de abajo en chocolate caliente que habremos derretido en un cazo al baño María y dejamos enfriar, de nuevo, en la rejilla.

El molde que utilicé es éste:
http://cooking-cookies.com/cortadores-set/493-imprenta-de-galletas-con-cortador.html
Blogger sigue sin dejarme permitir enlazar, en fin,...





Espero os gusten.







Se presiente,.. ya está aquí la Primavera!!!!!!