Pan de Hamburguesa y perritos

Hoy os muestro un pan muy sencillo de elaborar y que no tiene nada que envidiar a los que se comercializan. Éste tipo de pan se caracteriza por tener la miga blanca y la corteza suave y blandita.

La fenomenal receta está quitada del blog bocados dulces y salados, excelente!!

Os animo nuevamente a que la probéis, por que sale un pan buenísimo.

Ingredientes:

• 300 ml leche semidesnatada
• 1 huevo
• 30 ml aceite de girasol
• 1 cdta sal
• 550g harina de fuerza
• 1 pizca de azúcar
• 1 sobre de levadura seca
• sésamo, el suficiente para cubrir los panecillos

Con éstas cantidades me salieron 12 unidades de buen tamaño.

Elaboración:

Tradicional

En la mesa de trabajo o en un bowl, mezclamos cierta cantidad de harina (un puñadito) con la levadura , si es la fresca la desmenuzamos hasta que quede reducida a miguitas, si empleamos la fresca de sobre (siempre utilizo ésta) , unimos con la harina para que se integre perfectamente.

Hacemos un huequito en el medio en el que vertemos los ingredientes líquidos(incluso el huevo batido), vamos uniendo todo el conjunto añadiendo poco a poco el resto de la harina, con el sal y el azúcar. Amasamos hasta que todo el conjunto esté perfectamente amalgado, y la masa quede lisa y manejable.

Hacemos una bolita y dejamos tapada durante 1 o 2 horas tapada con un paño hasta que doble su volumen

Después cortamos la masa en porciones de unos 85 grs aproximadamente, damos forma de bolita y aplanamos con la palma de la mano, colocamos encima de la fuente que irá al horno, encima de un silpat o papel de cocina para que no se nos peguen.

Los volvemos a dejar levar de nuevo, hasta que crezcan, sobre unos 30 min o 1 hora.

Antes de meter en el horno pincelamos con leche y espolvoreamos con abundantes semillas de sésamo

horneamos en horno precalentado a 170 º unos 15 min, o hasta que veamos que están doraditos por encima.

Se pueden congelar perfectamente, y después a la hora de consumirlos descongelarlos a temperatura ambiente o darles un par de minutos en el micro

Panificadora

Si empleas una panificadora, se ponen todos los ingredientes líquidos en la base, junto con el azúcar y el sal,. Después el harina y por último el sobre de levadura.

Elegimos un programa que amase y contenga un levado. Los siguientes pasos exactamente igual que si lo preparásemos de la manera tradicional.

"... mi acierto, mi suerte, mi equivocación.."

Fuente:http://bocadosdulcesysalados.blogspot.com/2009/03/pan-de-hamburguesa.html