BIZCOCHO DE QUESITOS

INGREDIENTES
- 4 huevos medianos
- 1 yogurt natural ( puse griego)
- 110 ml. aceite girasol
-  220 grs. azúcar  ( le pongo siempre menos)
-  6 quesitos
- 220 grs. harina común
- 1 sobre levadura respostería
- azúcar glass para decorar (opcional)



ELABORACIÓN

Mientras vamos preparando nuestro bizcochito, encendemos el horno y precalentamos a 180º.
Engrasamos el molde que vayamos a utilizar, con mantequilla y espolvoreamos con harina, desechando el sobrante.

Separamos las claras de las yemas y batimos las primeras a punto de nieve con una pizca de sal que nos facilitará la labor. Reservamos.

En otro bowl introducimos las yemas de huevo, el yogurt natural, el aceite, el azúcar y los quesitos, batimos con nuestras varillas eléctricas o manuales hasta que esté todo el conjunto bien integrado.
Llegado ese punto añadimos harina con la levadura (previamente tamizada) y terminamos de mezclar bien con una espátula mediante movimientos envolventes.
Es el momento de agregar las claras montadas, poco a poco, en varias tandas y removiendo con cuidado para no bajar en exceso el conjunto.

Vertemos la masa en el molde que teníamos preparado  y horneamos durante 35-40 min, siempre vigilando el horno, ya sabéis que cada uno entiende el suyo.

Desmoldamos y dejamos enfriar. Podemos adornarlo con azúcar glass o tomarlo tal cual.

Queda muy tierno, jugoso y sabroso.

fuente : http://www.misthermorecetas.com