Polvorones de Canela y Chocolate

Una dulce propuesta Navideña que entremezcla el típico sabor del polvorón con el riquísimo chocolate,.... ummmmmmmmmmm
Se los vi a Irmina del fantástico blog "El zurrón de los Postres", ella los baña por completo, yo me limité a bañarlos por la parte superior.
Me han encantado y os lo recomiendo totalmente!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!








INGREDIENTES

300 grs harina repostería

160 grs manteca de cerdo ibérica

150 grs azúcar glass

160 grs almendra molida

1/2 cucharadita canela

Unas gotas de esencia de vainilla

200 grs chocolate de cobertura

100 grs mantequilla







ELABORACION

Antes de nada tostaremos la harina y la almendra molida. Para ello dispondremos ambos ingredientes en una fuente de horno. Tostaremos unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se nos queme, en el horno a 160 º. Dejamos enfriar.

En un bowl disponemos el azúcar glass, la canela, la vainilla y la manteca cortada en trocitos (previamente la habremos retirado del frigo), removemos todo y poquito a poco vamos incorporando la mezcla de harina y almendra y amasamos hasta que esté homogéneo.
Podemos hacer el procedimiento a mano o utilizando la amasadora.

Dejamos reposar en el frigo unos 15 minutos.

Mientras tanto encendemos el horno a 180º

Para darle forma, vamos cogiendo montones de masa, la aplanamos con las manos y con un cortapastas redondeado vamos haciendo porciones. Vamos disponiendo en una bandeja, cubierta con papel y horneamos 30 minutos.

Los dejamos enfriar en una rejilla.

Podemos recubrir con azúcar glass o bañarlos con el chocolate y la mantequilla derretida, dejamos que se solidifiquen.
Por encima decoré con trocitos de chocolate con leche, se lo vi a Irmina y me gustó la idea.

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ FELIZ NAVIDAD!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Deseo a todos los que pasáis entre mis fogones, que siempre brille la luz de la Paz y de la Felicidad en vuestros corazones!!!!!!!!!!

Que tengáis una dulce Nochebuena,............

Fuente: " El zurrón de los Postres", Polvorones Bombón