sábado, 26 de noviembre de 2011

Galletas de Limón









 Turno de unas sencillísimas galletas, ideales para meternos en la cocina con los más peques de la casa y compartir unos momentitos dulces y entrañables.

La receta no tiene ciencia, y el resultado para  mi gusto es perfecto, es una pasta muy tierna, esponjosa y muy aromática.



Si no sois muy "limoneros" aconsejaría reducir la cantidad de ralladura o de esencia, si es  que decidís emplearla.
















La receta

Ingredientes
  • 150 grs harina
  • 100 grs harina de maíz (maicena)
  • 100 grs azúcar
  • 100 grs mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de levadura Royal
  • Ralladura de limón (al gusto) ó unas gotitas de esencia  de limón
  • un pellizco de sal








Elaboración

En un bowl se mezclan las harinas (normal y maicena) con la cucharadita de levadura y las arenitas de sal.
Por otro lado, disponemos la mantequilla  y el azúcar y batimos hasta que el resultado sea cremoso.


Añadimos la ralladura e incorporamos a su vez las yemas de huevo, removemos el conjunto mantequilloso.
Es el momento de ir añadiendo las harinas que teníamos apartadas y mezclar todo junto.
La masa resultante es muy manejable.

Envolvemos en papel film e  introducimos en la nevera durante una hora, más o menos,...



Simplemente nos queda ir cogiendo porciones de masa, estirarla sobre un silpat, o encimera harinada, e ir haciendo formitas con el cortapasas que queramos.
Bañamos la superficie con clara de huevo, ayudándonos de un pincel y rebozamos con azúcar en grano.
Disponemos las mismas en una bandeja de horno forrada con papel y al horno unos 8-9 minutos en horno precalentado 180º.
Aconsejo ir vigilando poquito a poco ya que se hacen muy rápido, y demasiado hechas no están tan ricas

Y listas para consumir!!!

Sabor y aroma garantizados,....


25 comentarios:

  1. Ay Nytta, otra nueva tentación en la que no tardaré en caer, cómo lo haces, tiene una pinta irresistible.
    Se ven tan delicadas, tan lindas, me chiflan y me rechiflan los sabores citricos así que... otra más para la colección.
    P.D. Un día nos tienes que enseñar una foto de lo que se ve desde tu casa porque siempre veo unos arbolitos preciosos de fondo y muchísimo verde.
    Seguro que me trae recuerdos de Vigo.
    Un besote

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  2. Estas galletitas a mi marido le van a encantar. ES un incondicional del limón.

    Besos.

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  3. Nytta, esas pastitas en ese paisaje tan montañero tienen que ser un auténtico delirio para los sentidos... ¡¡qué gozada disfrutar de esas galletas!!
    besos

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  4. Hola guapa....te quedaron deliciosas¡¡¡Me encanta la sencillez de estas galletitas.Lo mas sencillo de la vida ES LO MAS VALIOSO.
    Me alegro que este de vuelta.
    besicos.
    (Soy Cooking-love)No me deja hacer comentarios.

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  5. Se ven deliciosas¡¡¡¡Tenía muchas ganas que volvieras a publicar, hace mucho tiempo que soy seguidora tuya.Todas tus recetas son acierto seguro.Un beso

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  6. Tienen una pinta estupenda, enhorabuena!

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  7. Divinas no divinisimaaas doy fe fe que estan de vicio yo tambien las hago y con naranja tambien estan mu mu ricas.
    Bicos mil y feli domingo wapa.

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  8. Me encantan los dulces de limón. Te cojo la receta que las hago cualquier día de estos.
    BIcos

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  9. Ni te puedes imaginar la alegría que me das cada vez que veo en el blog-roll que has publicado! Se que una receta divina, con apariencia y sabrosísima me está esperando... y nunca falla!
    Para mí, una propuesta perfecta: tiernas y con sabor a limón... Uhmmmmmmm!
    Besazos guapísima

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  10. Hola Nytta.

    Qué ricas! Un resultado buenísimo para una receta sencilla, para mí eso es muy importante, ya que las recetas complicadas se me resisten un poco. Te quedaron realmente fabulosas.

    Un saludo.

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  11. Nytta, qué buenas estas galletas! tanto la forma como el grosor que les has dejado, me gusta todo

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  12. que galleta mas ricas me anoto tu receta, besos

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  13. Yo amo el limón, su color, su aroma, su insuperable aroma.mmnnn, vamos que me llevo esta receta si o si, gracias y un beso

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  14. Cómo celebro que os gusten,... si las haceis contarme que tal,...!!

    Por cierto, aprovecho para comentaros que tengo muchísimos problemas a la hora de publicar comentarios,.. no sé si solo me pasa a mi o si por el contrario es algo general,.. espero que se soluciones prontito por que es un rollo!!

    besazos y hasta cuando querais....

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  15. que buenas tienen una pinta increible, me llevo la receta!

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  16. ¡Qué pintaza tienen estas galletas!
    Buen día

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  17. Que ricas se ven y en esa latita y con ese azúcar cristalizado por encima y el aroma de limón, uhmmmmmmmmmmmm, me encanta todo, te felicito.

    biquiños

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  18. que pinta tienen estas galletas, con este toque de limon, seran deliciosas.
    saludos

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  19. Se ven buenisimas!!Quedan como hojaldradas....me las llevo.
    Besets.

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  20. Seguro las hago para la semana...........tiewnen que estar muy buenas..................................un bico

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  21. Que ricas! Yo soy muy limonera así que las hago seguro.
    Buen fin de semana

    Un besazo

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  22. ¡Me alegro de que ya estés de vuelta, siempre me han gustado mucho tus recetas!!! ¡Estas galletas las encuentro ideal para saborear o regalar esta Navidad! ¡El aspecto es excelente!
    Bsss

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  23. Que ricas con ese gusto a limón! un beso

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  24. estan buenisimas he echo una tanda y no veas, han volado, mañana otra tanda, aunque hare el doble jajajaj, muchas gracias.

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  25. estan bueniisimas, las he echo esta tarde y no queda ni una, ya tengo preparados los ingredientes para hacer mas mañana , pero esta vez el doble a ver si se hartan. muchas gracias.

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