Pañuelitos de Hojaldre con Manzana & Grosellas

Y Corbatas de mermelada, ... una entrada muy sencilla para animar a los que todavía no se atreven a adentrarse en el apasionante y entretenido mundo de la cocina,... con muy poquitos ingredientes, de los que tenemos casi siempre en casa y con cariño podemos hacer un dulce de "pastelería" .

Ingredientes

• Hojaldre
• Crema pastelera
• Manzanas o cualquier otro tipo de fruta
• Coco, grosellas,... para decorar
• Almíbar o confitura ligera de albaricoque para abrillantar

Elaboración

Antes de nada preparamos la crema pastelera como tengamos costumbre, y dejamos enfriar.

Nos disponemos con el hojaldre, que tendremos ya a temperatura ambiente y descongelado.

Estiramos un poco y cortamos en cuadrados, los que figuran aquí son de 10x10cm. En el centro y de forma oblicua ponemos varias cucharadas de crema pastelera (ya fría), y encima de ésta las láminas de manzana cortadas superponiendo unas encima de las otras.

Cerramos el "paquetito" uniendo las dos puntas opuestas, como si cerrásemos el pañuelo. Presionamos bien en el centro, previamente mojado con huevo, para que después al hornear no se abran.

Espolvoreamos con azúcar moreno y horneamos unos 10 minutos, en horno precalentado a 180º , o hasta que la superficie se ponga dorada.

Retiramos y dejamos enfriar encima de la rejilla.

Cuando estén totalmente fríos preparamos un almíbar ligero, o bien un poquito de mermelada rebajada, mezclada con unas hojas de gelatina previamente hidratada, y barnizamos las piezas para darle brillo.

Yo decoré con un poquito de coco rallado y con unas grosellas



En muy poquito tiempo tenemos un bocado dulce, sencillo, sabroso y vistoso!!!

Como me sobraron tiras de hojaldre aproveché para hacer unas Corbatas de Mermelada que había visto en el fabuloso blog de Alegna, "la casita verde" y la verdad es que fueron un éxito.




Para hacerlas necesitaremos:


Ingredientes

• Hojaldre
• Mermelada
• Azúcar glass para decorar

Elaboración

Es bien sencillo el procedimiento:

Estiramos el hojaldre, cortamos en dos partes en sentido longitudinal,obteniendo dos láminas, pintamos toda la superficie con la mermelada escogida (recomiendo casera) , cortamos nuevamente cada lámina en tres más estrechas y superponemos unas encima de las otras.

Cogemos la tira con las manos y enrollamos sobre si misma dándole vueltas , para hacer el efecto enroscado.

Las disponemos en la placa de hornear, y horneamos unos 5 minutos a unos 180º.

Cuando estén doradas, las retiramos, dejamos enfríar completamente y espolvoreamos con azúcar glass antes de servir.

Te quiero, mamá,..

"Madre : la palabra más bella pronunciada por el ser humano.KG"