Muffins de marshmallows

Un super bocado denso, suculento, únicamente recomendado para los auténticos amantes del chocolate!!



En la receta figuran como magdalenas, pero su textura compacta se asemeja mucho más a los muffins. Está extraída del libro que me tocó en el sorteo que organizó Pami,.. todo un espectáculo visual ;-) lo tengo lleno de anotaciones y marcas,...



Las medidas vienen en tazas y en cucharadas, me armo un poco de lío con ellas, y al final acabé "tuneando" un poco a mi manera la receta en si, pongo las dos opciones, en la primera columna tal y como viene y a continuación mis medidas.


Ingredientes

• 5 cucharadas de mantequilla (75 grs)
• 2 tazas harina (480 grs) (le puse 450 grs)
• 6 cucharadas cacao sin azúcar (90 grs)
• 3 cucharaditas levadura royal (15 grs)
• 6 cucharadas azúcar (90 grs) (le puse 115 grs )
• 1/2 taza chispas chocolate con leche (120 grs)
• 1/4 taza nubes o mininubes (60 grs)
• 1 huevo grande
• 1 1/4 tazas de leche (300 ml leche)

Equivalencias

1 taza: 240 ml

1 cucharada: 15 ml

Elaboración

Mientras hacemos la masa, encendemos el horno y lo precalentamos a unos 180 º.

Mezclamos en un bowl, la harina, el cacao y la levadura, hasta que estén los ingredientes bien integrados. Añadimos el azúcar, las chispas de chocolate ( yo empleé chocolate con leche de cobertura rallado) y las nubes picaditas. Mezclamos bien.

En éste punto probé la masa, y me pareció que quedaba escasa de azúcar, le añadí un poco más, pero aún así admitiría más. Las cosas dulces me gustan dulces!!. Pero tenía miedo a pasarme y que después al deshacerse las nubes quedaran empalagosas. Pero en la próxima ocasión irán más cargaditos de açúcar.

Por otro lado, batimos el huevo, la leche y la mantequilla fundida. Incorporamos el primer preparado ( el de harina , cacao,...) y mezclamos todo el conjunto.

La masa resultante es bastante espesa, confieso que en éste punto tuve mis dudas al respecto sobre el resultado final,...

Repartimos la mezcla en los moldes de magdalenas o muffins hasta la mitad, y horneamos entre unos 15, 20 minutos o hasta que suban.

Dejamos enfriar del todo antes de consumirlas.



Pensaba que se iba a notar mucho más su gusto o la textura de las nubes, pero practicametne quedan totalmente deshechas al contacto con el calor del horno , y al llevar tanta cantidad de cacao su sabor queda practicamente anulado, pero aún así, me han parecido distintas , divertidas y originales!!!

Fuente: libro " Chocolate" (love food) ISBN 978-1-4075-3934-8