Sin más otra receta típica de éstas fiestas, unas hojaldrinas,... todo un clásico de las Navidades, por lo menos para mí,...
Éste año encontré la receta con más innovaciones y más novedosa , como las de naranja de María José (un cachiño doce) pero yo en ésta ocasión seguí al pié de la letra la receta que hago desde que "Reme" las dio a conocer.
Por si a alguien le interesa y para tenerla a mano, aquí está,...
Ingredientes
- 600 grs harina
- 400 grs mantequilla
- 50 grs vino blanco
- 50 grs zumo de naranja
- ralladura de la piel de 3 naranjas
- una pizquita de sal
- Azúcar glass para espolvorear
Elaboración
En un bowl o cacharrito amplio introducimos la harina, sal, ralladura, el zumo de las naranjas y la mantequilla cortada a trocitos bien fría. Amasamos un ratito y agregamos el vino blanco, mezclamos hasta formar una masa compacta.
Hacemos una bola e introducimos en el frigorífico por espacio de 1 hora aproximadamente para que endurezca.
Pasado el tiempo tenemos dos opciones, o bien estiramos sobre un silpat y cortamos con cortapasas sin más, o como indica "Reme" se pliega la masa en tres , para ello dividimos mentalmente la masa en tres partes y superponemos la parte de la derecha encima de la del medio, y después la de la izquierda encima de la anterior. Giramos 90º en el sentido de las agujas del reloj y volvemos a estirar hasta dejarla de 1 cm, cortamos rectángulos o le damos formitas con un cortapasas.
Precalentamos el horno, y horneamos 50 minutos a 170º.
Es importante dar con el punto exacto de horneado para que no se queden hechas por fuera y crudas por dentro, partimos una y comprobamos si están bien secas.
Recién salidas del horno las espolvoreamos abundantemente con azúcar glass.
Fuente: alsurdelsurblog.blogspot.com
Creo que acabaré haciéndolas así para hacer las de toda la vida. Te han quedado divinas, a ver si consigo que mi horno me las deje hechas y blanquitas por fuera como las tuyas.
ResponderEliminarMUUUUUUUUUUchos besos navideños
UHHHMMMMMMMMMM¡Me encantan las hojaldrinas...pero este año no las he preparado,he hecho otras cosas,pero todavia no descarto hacerlas...
ResponderEliminarEstas se ven muy ricas¡¡
Las fotos me encantan,como siempre.
feliz Noche Buena¡
Menuda presencia que tienen esas hojaldrinas.
ResponderEliminarComo soy de las primeras, creo que me llevaré unas pocas.
Que pases unas Felices Fiestas de Navidad y que el Año que viene, llegue cargado de un montón de cosas buenas para tí y los tuyos.
Un beso.
Nytta: deben ser unas delicias estas hojaldrinas, yo no me he atrevido con ellas, pero es una de las cosas que más me gustan.
ResponderEliminarFeliz navidad y un beso muy grande
No paras Nytta,pero da gusto ver lo bien que te
ResponderEliminarsale todo tienes unas manos un tanto mágicas,aquí en Toledo a estas hojaldrinas se les llama bollos mantecados,de todos los modos están de rechupete y los tuyos están para dar un mordisco al monitor.
Que tengas unas Felices Fiestas en compañía de tus seres más queridos y que el próximo año podamos seguir compartiendo recetas,comentarios y sobre todo amistad.
Feliz Noche,un besote wapa.
Qué ricas! Me como las que sean jejeje
ResponderEliminarBesos y Feliz Navidad!
Muy buena pinta tienen las hojaldrinas y parecen muy facilitas de hacer, a ver si en estas fechas les meto mano.
ResponderEliminarFeliz Navidad!! Que lo paseis muy bien en estas fechas y que el año nuevo os venga repleto de muy buenos momentos!!
Besitos navideños
Eva
Evanescencia,... si te animas con ellas , estoy segura que las bordaras!!!
ResponderEliminarUnodedos,... ehhh tampoco te pases jejeje, déjame alguna anda ;-)
Goyi,... gracias por tus buenos deseos, y por la información sobre "los bollos mantecados", me gusta muchísimo conocer el origen, historia de lo que hacemos,....
Susana,.. no las has hecho nunca?? pués ya estás tardando, máxime si te gustan!!!
Empar,.. gracias por la visita, cariñete,..
cooking-love,... después de ver todas las cositas ricas que has hecho, las hojaldrinas se quedan como un poco sosas a su lado,.. déjalas para mi, y tú sigue haciendo esas divinidades,..
Caldebarcos,... claro que el horno te las dejará asi, ya verás,.. no tienen mucho misterio,...
Espero hayais disfrutado de una noche buena y una navidad, llena de alegría y paz!!!!! Gracias nueavamente, por estar...ahí!!!