Galletas de Avena y Gotitas de Chocolate

Unas Sabrosas galletas que no pueden faltar en mi recetario.


 Los copos de avena aportan una textura muy ligera y su característico sabor entremezclado con los tropezones de chocolate, las hacen irresistibles, para mi gusto.

Ingredientes

• 115 grs mantequilla a temperatura ambiente
• 115 grs azúcar
• 100 grs copos de avena
• 125 grs harina
• 1 huevo
• 1 cucharada de cacao puro en polvo
• 1 cucharada de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (de la buena)
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 175 grs de chocolate negro
• 175 grs de chocolate con leche

Elaboración

1.  Precalentamos el horno a 180º.
2. Batimos la mantequilla ( que estará a temperatura ambiente) con el azúcar hasta que esté ligera y perfectamente integrada.
3. Añadimos el huevo, los copos de avena, la cucharada de leche y la esencia de vainilla. Aconsejo usar buena. Yo uso la de Lorann y la de Madagascar Bourbon de Nielsen-Massey.
4. Batimos hasta conseguir una masa homogénea.
5. Es momento de añadir la harina (previamente tamizada), el cacao, la levadura y el chocolate troceado. No hace falta que sean pedazos pequeños, a mi me gusta encontrarme con pedazos contundentes derretidos ummmmmm.
6. Removemos todo el conjunto. Resulta una masa tirando a dura y espesa.
7. Vamos depositando montoncitos  de pasta encima de la bandeja, previamente engrasada o cubierta con papel de cocina. Con un tenedor las aplastamos un poco.
8. Cocemos unos 15 minutos o hasta que observemos que han crecido un poco y que los bordes están dorados.
9. Dejamos un par de minutos en la bandeja y después traspasamos a una rejilla para que terminen de enfriarse.

Bien fáciles y resultonas, espero que os gusten,...