Bomba de Chocolate Navideña

Otra golosa alternativa navideña que hará las delicias de los más chocolateros, todo un sueño de intenso sabor,..



Se trata de un suculento postre Italiano navideño, pero no hay motivo para prepararlo simplemente en éstas fechas, cualquier excusa será buena para saborear una rebanadita de chocolate en esencia pura ummmmmmm

Llena mucho y es bastante contundente, aconsejo servirlo en porciones pequeñas, cortadas con un cuchillo previamente mojado en agua caliente y secado antes de servir.




Ingredientes

• 350 grs chocolate negro
• 115 grs queso crema
• 115 grs galletas (tipo digestive)
• 3 cucharadas nata líquida
• 3 cucharadas zumo de naranja
• ralladura 1/2 naranja
• 55 grs pasas
• 115 grs frutas confitadas
• mantequilla, para el molde

Para servir

• 125 ml nata para montar
• 2 cucharadas de brandy
• chocolate para adornar

Elaboración

La bomba la vamos a hacer en un recipiente cóncavo de cristal de 850 ml de capacidad, no pasa nada si el que tenéis es de mayor capacidad, simplemente os quedará más bajito.

Lo enmatequillamos y reservamos.

Ponemos en un cuenco la fruta confitada troceada, las pasas, la ralladura de naranja y el zumo y mezclamos todo bien.

Calentamos la nata líquida y el chocolate en un cazo o en el micro, hasta que el chocolate se haya fundido. Hay que tener cuidado que no se nos pase.

Removemos hasta que esté todo el chocolate derretido y añadimos la mezcla de las frutas confitadas. Dejamos que enfríe.

En un cuenco, batimos el queso cremoso (tipo philadelphia) con un par de cucharadas de la mezcla que teníamos de chocolate, hasta obtener una mezcla suave. Añadimos el resto de la pasta de chocolate y las galletas digestive trituradas , removemos todo y vertemos en el molde que teníamos preparado.

Cubrimos con papel film y dejamos en la nevera toda la noche.

A la hora de servirlo, lo dejamos un ratito a temperatura ambiente, le pasamos por los bordes, con delicadeza la puntita de un cuchillo, y dejamos boca abajo para que haga vacío.

Otra opción sería ponerle un papel film por toda la base del molde, para después simplemente tener que tirar de el y listo.

Acompañamos con nata semi montada, con un chorretin de brandy y virutas de chocolate por encima.

Con todo mi cariño y amor os envío la receta de la Navidad: mezclemos varias medidas de ilusión, una pizquita de amistad y varios gestos de ternura. Horneamos la mezcla con ánimo paciente. Presentémosla con risas, luces y canciones, y finalmente la servimos con el corazón,...


¡¡¡ FELICES FIESTAS!!!