Bollitos con Chips de Chocolate

Una sana propuesta para una merienda, desayuno, fiesta infantil ... Desde que se los vi a cooking-love sabía que tarde o temprano los iba a hacer, y como todo lo que ella realiza el éxito está asegurado!!



Recuerdan a los bollitos "doowap" que se comercializan, pero logicamente con ese toque casero inconfundible.





Hice la receta tal cual ella nos la propone, simplemente añadí a mayores unas gotas de extracto de vainilla para aromatizar un poco la masa.


Ingredientes

• 500 grs harina de fuerza
• 80 grs azúcar
• 250 ml de leche
• 80 grs mantequilla
• 1 sobre levadura de panadero (14 grs de la fresca)
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita esencia de vainilla
• chips de chocolate ( 100 grs)
• huevo para pintar

Elaboración


En un cuenco mezclamos la harina, la cucharadita de sal, la leche tibia, la levadura (si empleamos la fresca la desmenuzamos previamente) y una cucharada de azúcar (restaremos a la cantidad que indica la receta), removemos todos los ingredientes y dejamos reposar unos 20 o 30 minutos aproximadamente.


Pasado el tiempo, incorporamos el resto de los ingredientes y amasamos todo el conjunto unos 10 minutos, hasta que quede la masa perfectamente lisa, suave y manejable.


Si vemos que la masa necesita más harina se la iremos incorporando poquito a poco, yo no tuve que agregar ni un gramo más.


Dejamos levar la masa bien tapada y en un lugar sin corrientes por espacio de hora y media.


Transcurrido el tiempo, incorporamos los chips de chocolate y volvemos a amasar lo justo para que el chocolate quede bien repartido por toda la masa.

Formamos los bollitos, a mi salieron bastantes, los hice de tamaño pequeño. Los disponemos en la bandeja que irá al horno y dejamos levar nuevamente unos 30 minutos.




Mientras tanto precalentamos el horno a unos 200º.
Ya solo resta pintarlos con huevo batido y hornear hasta que la superficie se ponga dorada, unos 25 minutos serán más que suficientes.

Con éste tipo de bollería, siempre procedo de igual manera, los envuelvo en papel film o de aluminio uno a uno , los introduzco en bolsas de congelación y así después voy sacando según los necesite.

Recién hechos o con un minuto de micro, están divinos,....


Gracias cooking-love, por compartir tu dulzura,...





Fuente: cocinandoconamor-cooking-love.blogspot.com