Ultimamente se me ha dado por el chocolate blanco,... éste es un brownie digamos que elevado al cuadrado, es decir lleva chocolate en su masa y después para acabar de "rematarlo" se le incluye trocitos de chocolate negro, esparcidos por la masa. Para los amantes del chocolate, una verdadera delicia...
Me gustan que las texturas de los brownies queden en el punto exacto, ni crudo ni demasiado pasado. En ésta ocasión el tiempo de horneado fué excesivo, lo necesario para que quedase totalmente cuajado, así que os aconsejo, si os gusta jugosito, que le prestéis la atención que se merece, vale la pena. Aún así resultó muy sabroso,...
Es muy sencillo, ya mirareis,...
Ingredientes
- 230 gr. de chocolate blanco. ( yo perlitas Valor)
- 85 gr. de mantequilla.
- 2 huevos.
- 60 gr. de azúcar.
- 1 cucharada de esencia de vainilla o de azúcar vainillado.
- Una pizca de sal.
- 130 gr. de harina.
- Trocitos de chocolate negro o con leche
- Nueces troceadas
Elaboración
Antes de nada precalentamos el horno, sobre 180º.
Disponemos del molde donde hornearemos el brownie. Yo siguiendo consejos de Pepinho, utilicé uno cuadro de unos 20 cm aproximadamente. Depende de si os gusta más o menos gordito. No sale mucha masa así que yo no usaría uno más grande. Lo engrasamos, espolvoreamos con harina, retirando el sobrante que nos pudiese quedar en la superficie
En un bowl, troceamos el chocolate y agregamos la mantequilla, llevamos al microondas unos segundos. Removemos para que se nos derrita el chocolate y quede totalmente disuelto y homogéneo. Lo tuve que hacer en varias tandas.
Batimos los huevos con el azúcar. Si os gusta tirando a apelmazado no darle demasiada "alegría" a la mezcla para que entre menos aire.
Añadimos a los huevos y el azúcar la esencia de vainilla, mezclamos, echamos la mezcla de chocolate blanco derretido y una pizca de sal.
Echamos la harina tamizada y removemos hasta que quede la masa totalmente homogénea. Vertemos los trozos de chocolate y las nueces (yo los corté grandecitos, me gusta encontrarme los trozos) removemos .
Llevamos al horno durante unos 25-35 minutos, dependiendo de si nos gusta más o menos hecho.
Retiramos y troceamos una vez frío. Al día siguiente estaba todavía mucho mejor que recién hecho, con los sabores mucho más acentuados.
Si fuese momento del día, sería: El amanecer!!!,... y tú?
Te superas en cada receta. Ver se ve muy esponjoso, parece mentira que no lleve levadura. Tu le diste alegría a los huevos, eh?
ResponderEliminarPues nada, chica, otra vez que triunfaste. Hoy no te como nada que estoy fatal de estómago. Pero otro día ya haremos otro,jejeje.
Biquiños de los gordos que los mereces, guapa
Que bueno tiene que estar este brownie...se muy jugoso,y suave,las fotos hablan solas.
ResponderEliminarsi yo fuera un momento del dia....seria atardecer.
un beso.
Que rico Nytta, yo no lo veo pasado,me parece que esta muy bien asi...
ResponderEliminarYo sería las 10 de la noche, momento sofá con niño dirmido.....aggghh....
Besos!
Menudas fotos, yo no soy muy chocolatera, ni blanco ni negro ( yo jamón,lomo,jaja) pero viendo las fotos te aseguro que me entran ganas de dar un pellizquito a cualquiera de esos trocitos.
ResponderEliminarYo sería el atardecer, me gusta.Besitos y buen fin de semana
Si que es cierto te vas superando en cada receta, eres increible.
ResponderEliminarMi momento del día...,cuando me pongo el pijamita, me meto en la cama tomandome la infusón de mi ritual...,que delicia, después de un duro día.
Un beso muy grande.
Que rico Nytta y se ve esponjoso eh!!!
ResponderEliminarSalu2. Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
Que ricoo.este si que lo tengo que probar.Es que a mi el chocolate negro poco me gusta y los brownie son normalmente así.Pero el tuyo me encanta.muchos besos
ResponderEliminarComo me he encontrado con tu blog y me ha gustado tanto, vendré a visitarte mucho ; )
ResponderEliminarEstos brownies se ven geniales, no creo que estén pasados de horno :)
Besos!
Maeeeeeee que ricuraaaaaa wapa yo soy mas de xocolate negro pero el brownie de xocolate blanco esta de vicio asin que este con xocolate negro en vez de nueces una delicia para el paladar seguro.
ResponderEliminarTe ha quedao espectacular y las fotos impresionantes.
Mi momento del dia ... a partir de las tres de la tarde cuando termino de trabajar para disponer del resto del dia y hacer muxaasssss cosas entre ellas cocinaaaaaaar.
Bicos mil wapa y feli finde.
pues fíjate que a mí la textura que me gusta es bien cuajadito todo, hasta el brownie. Por lo que la textura del tuyo me parece perfecta, no lo cambiaría por más crudo.
ResponderEliminarun beso
Las fotos lo dicen todo!!!!absolutamente espectacular!! adoro los brownies y este tiene que estar fantástico!... qué linda música has puesto de fondo! me encanta...
ResponderEliminarMaribel,...el chocolate blanco le da un saborcito ummmm, ya verás..
ResponderEliminarPaula,..sin llevar nada de levadura la verdad es que queda la mar de esponjoso me ha sorprendido, la verdad...
Martuki,.. gracias por tu comentario,me gusta que os guste,...
Nenalinda,.. yo tb soy de chocolate negro, y si tengo que elegir me quedo con el choco de leche,. pero éste brownie me ha gustado así tal cual,... como para repetir,...
Onega,... a mi los brownies me gustan extremadamente jugosos, ... son manías, lo sé...
Unodedos,... gracias por la visita, y por el comentario,... hasta cuando quieras, es todo un honor...
Adela,... la de cosas que me quedan todavía de aprender de tod@s vosotr@s!!!
Elvira,... mira quién fué a hablar de buenas fotografías ;-).. te cambio un trocito de brownie por un nudo de parmesano ...
Caldebarcos,... jejeje cómo sabes que le di alegría a los huevos???? la verdd es que sin llevar ni gota de levadura queda jugoso y esponjoso,...
Laura,... me alegro que te guste,...
Cooking-love,... te aseguro que a mi me ha parecido que estaba muy bueno, ... sobre todo sabroso!!!!
Os habeis dado cuenta,... entre todas tenemos todos los distintos momentos del día,.....
Gracias por participar y así permitir conocernos un poquito más
un besote!!!!!!