viernes, 14 de agosto de 2009

Pastel de Pera con Streusel



Ingredientes
  • 2 huevos
  • 65 grs de azúcar
  • 25 gr. de aceite de oliva.
  • 80 ml de leche entera.
  • 5 ml de extracto de vainilla.
  • 65 gr. de harina.
  • 1 cucharilla de té levadura química (Royal).
  • Un 1/8 de cucharilla de té de sal (dos pizcas).
  • 600 gr. de peras en láminas finas (depende de la densidad de la pera)

Para el Streusel :

  • 50 gr. de mantequilla reblandecida.
  • 50 gr. de azúcar.
  • 50 gr. de almendra en polvo.
  • Una pizca de sal.
  • 50 gr. de harina de repostería.

    (opcional) unas semillas de amapola.

Elaboración

Preparamos el streusel. Con una cuchara de madera, mejor que con las manos, vamos añadiendo los ingredientes, uno a uno, hasta que tenga aspecto grumoso. Reservamos en el frigorífico mientras preparamos el resto del pastel.

Batimos los huevos con el azúcar, el aceite, la leche y la vainilla. Añadimos la harina mezclada con la levadura química y un poco de sal. Batimos y precalentamos el horno a unos 200º C .

Añadimos las peras laminadas muy finas hasta que cubran totalmente la masa, unos 600 gr., aprox. Forramos un molde con papel de hornear y vertemos la masa del pastel. Retiramos el streusel de frigorífico y lo esparcimos de modo homogéneo por toda la superficie.

Opcionalmente podemos espolvorear con unas semillas de amapola.

Introducimos en el horno precalentado y horneamos durante unos 35 minutos, hasta que veamos que el streusel tiene un ligero tono dorado. Retiramos y dejamos templar.

Tomamos templado o frío.


Felicidades para todas las Marías,...
Fuente: larsvontrier.blogspot.com

4 comentarios:

  1. Hola Nytta!!! He llegado a tu blog desde el foro de Mundrecetas, me gustan mucho las recetas que tienes, sobre todo las de "pan y masas"... asi que con tu permiso me quedaré un rato por aqui para copiarte alguna.

    besos!!
    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

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  2. Bienvenida Vanesa,
    me alegra verte por aquí.. te sigo desde hace un montón de tiempo.. me gustan muchísimo tus recetas, sencillas y prácticas..
    un dulce beso

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  3. Hola, queria preguntarte una cosa.. el horno lo pones funcion grill o solo horno?

    Gracias

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  4. Hola Silvia, ... el horno: horno!!! ;-) el mío no tiene función grill

    besitos y gracias por pasarte por aquí

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